写真素材:シュールストレミングを楽しむ 北欧
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春に獲れるニシンを塩水漬けにした、世界一臭い食べ物として有名な発酵食品です。
北部伝統の薄焼きパンに、バター・紫玉ねぎ・茹でたじゃがいも・グレッドフィル(Gräddfil)というサワークリーム・山羊の乳清チーズ(塩キャラメルのような味)とともに乗せ、くるくる巻いていただきます。